Um Likörweine herzustellen, müssen bestimmte Verfahren angewandt werden. Diese Verfahren unterscheiden sich von der herkömmlichen Weinherstellung. Das Destillationsverfahren, welches im 18. Jahrhundert entdeckt wurde, steht im direkten Zusammenhang zu der Entstehung von Likörweinen. Diese speziellen Weine werden durch Alkohol aufgespritet. …

Was sind Likörweine und wie werden sie hergestellt? Read more »

Regulär wird der Weißwein mit weißen Trauben hergestellt, es ist aber auch möglich, rote Trauben zu verwenden. Die Trauben werden zu Beginn von den Stielen, die gerbstoffreich sind, getrennt und danach in einer Mühle zerdrückt. Das dickflüssige Gemisch, das aus …

Der Weg, wie Weißwein hergestellt wird Read more »

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